Vocês conhecem alguém que iria a uma das principais capitais gastronômicas da América Latina e comeria exclusivamente em botecos?
Se estão neste blog, conhecem.
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| Vai Latam!!! |
Nos intervalos das aulas de um curso em Buenos Aires, o ex-Professor Tchoco Ganja Man promovia escapadas a botequins portenhos, que conhecia de outros carnavais, para alguns selecionados alunos. Em geral vagabundos com cara de botequeiros que não faziam porra nenhuma nas aulas, mas tinham pinta de malandro. O rebanho anda sempre junto.
Este post é sobre um botequim que é uma das melhores Parrillas de Buenos Aires: La Entrañita.
Dizer que o La Entrañita é um pé-sujo é um eufemismo. Fiação exposta, paredes descascando, exaustor quebrado (o que enfumaça o ambiente todo), toalha de mesa puída, serviço tosco, enfim, uma maravilha.
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| O ambiente. Repare o cara aplaudindo a carne.. |
Mas a carne, senhoras e senhores, ah! que carne...
No dia em que almoçamos por lá, o "prato do dia" era vacio (se fala "bacio"). O vacio, pra quem não sabe, é aquele suculento pedaço bovina entre-costelas. Por aí você já sente o drama: se o prato do dia é filet de costela, você sabe que os caras manjam de carne...
E ainda te oferecem de amuse bouche uma lingüiça toscana com um tempero de ervas. Foda.
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| Achiles & Miguel - A Nata da Malandragem Hondurenha |
O lugar é tão roots que o boato que tínhamos almoçado por lá correu entre os alunos Argentinos, e viramos objeto de admiração e mal-disfarçada inveja.
Para quem come com a boca, e não com os olhos, o La Entrañita fica na Calle Venezuela, 800.
2 comentários:
3 leitores!!!!!
Admirar botecos é uma arte que para cultivar é preciso descobrir em cada cidade onde os moradores se encontram, longe dos turistas
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