Thun & Bern

Aproveito mais uma noite insone para postar sobre nossa mais recente incursao Suica.

Fim de semana passado, este blog interrompeu a temporada de esqui para conferir um jantar gastronomico em Thun, e aproveitou para conhecer Bern, a capital da Confederacao Helvetica.

O objetivo era degustar os vinhos Malvira, produzidos pelo simpatico Massimo e seu irmao Roberto em Canale, na regiao de Roero, Piemonte. Estivemos hospedados em sua Vila Tiboldi na Pascoa de 2008 (vide post nos arquivos).



As Favoritas

Brancos das uvas favorita e arneis foram harmonizados com pratos tipicos piemonteses, como vitelo tonatto (um vitela cozinhada por 13 horas a 40 graus) e tupinambur em bagna calda (um tuberculo da regiao que lembra uma trufa). Ja os robustos tintos, Barbera d'Alba e Roero, foram servidos com raviolini de trufas e com coelho. Na sobremesa, a torta de avela veio acompanhada de um Renesium (de uva arneis colhida tardiamente).

Chegamos um pouco atrasados ao jantar, e fomos sentados ao lado do produtor. Comentei com Esposina que haviamos nos sentado no lugar certo. Ela, ironica, respondeu: "ele eh que sentou no lugar errado..."


Os Massimos: um no lugar certo; ja o outro...

Ela estava certa. Alugamos o cara o jantar inteiro, em italiano "fluente". Mas valeu a aula de culinaria e enologia piemontesa. Depois do jantar, ja pra la de Marrakesch, ainda encontramos Massimo e seu chef de cozinha no bar do hotel. Foi aquela festa. Mas o estadinho era tal que no dia seguinte tentamos pagar a conta pela segunda vez...


Thun

De cabeca inchada, no sabado visitamos Thun e Berna. A Suica alema tem o charme campestre que por vezes falta aa parte francesa. A arquitetura peculiar de Thun, com tetos em forma de trapezio, chamou bastante a atencao. Fora que toda a regiao de Mitteland (literalmente o meio do Pais) eh emoldurada pelos alpes Suicos. Um visual dificil de esquecer.


Musa e moldura.

Berna, com seus largos passeios, nos pareceu bastante grandiosa para uma cidade medieval, construida entre os seculos XII e XV. Reza a lenda que Berthold V, fundador da cidade em 1191, prometeu nomea-la do primeiro animal que abatesse numa cacada. Foi um urso (Baern). Ate hoje um urso guarda a entrada da cidade, enjaulado a ceu aberto. Para o desespero dos ambientalistas e deleite das criancas.


Sai do trilho, mane!

No mais, a Kramgasse, com suas estatuas representando as antigas corporacoes de oficio, a Catedral (Muenster), o relogio, o parlamento suico e a Rathaus fizeram a esticada valer a pena.

Mas no proximo final de semana, voltamos aa montanha. Fez falta.